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魚河岸三代目<25>之 – 鬼頭刀

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圖:左(雌)右(雄)鬼頭刀

鬼頭刀跟著溫暖

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魚河岸三代目<6>之 – 牡蠣

 

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這是一篇藉由生食用及熟食用

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魚河岸三代目<5>之 – 鱈魚

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鱈魚是台灣最多人喜歡吃的海鮮,但是台灣市

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魚河岸三代目<3>之 – 比目魚

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台灣市場最常見的比目魚 - 扁鱈(資料來源:挪威水產出口協會)

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魚河岸三代目<3>之 – 蛤蜊

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蛤蜊是平價的海鮮美食,由於獨特的鮮、甜,在喜歡海鮮的日本,不論是味噌還是清湯,蛤蜊都是不可或缺的主角。魚河岸系列漫畫當然少不了談一談蛤蜊!

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魚河岸三代目<10>之 – 鱸魚

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在日本,鱸魚是夏天的代表魚種,生魚片也

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魚河岸三代目<21>之 – 錢鰻料理真情意

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錢鰻在台灣也稱薯鰻,有著神秘又兇惡的長像

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挪威鮭魚養殖場鳥瞰照

全世界養殖鮭魚年產

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魚河岸三代目<20>之 - 河豚藏在深山裡

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這是一個介紹室內循環水養殖的單元。藏在深山中的河豚比養在海上箱網中的河豚更美味,甚至跟野生河豚品質不相上下!由於室內循環池中有嚴格的環境控制及高品質的飼料,所以飼養的魚不但有高品質,也不會排放污染物,深山中也可以養出高品質的海鮮。

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「漁河岸三代目」

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讀過「漁河岸三代目」嗎?這個以東京築地魚

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