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重現原味文蛤好滋味

作者:Eliza 日期:2009-03-21 11:06

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用最簡單的烹調方式，品嘗最原始好滋味

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類別: 文蛤 | 引用: 0 | 評論: 0 | 閱讀: 538

文蛤

作者:H.C. 日期:2009-03-17 08:18

attachments/200903/5278813983.jpg文蛤俗稱粉蟯、蚶仔、蛤蜊，是家喻戶曉的海鮮美食。文蛤與牡蠣都是海洋中的濾食性二枚貝，但文蛤喜歡棲習於沙泥中，且有移動遷移的能力。台灣早期文蛤以河口沙地的放養為主，1970年代才開始文蛤的漁塭養殖，目前以彰化、雲林、嘉義、台南沿海為主要養殖區，但仍有少量沙地野放的文蛤。

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類別: 文蛤 | 引用: 0 | 評論: 0 | 閱讀: 753
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