起酥海鱺卷(烤)

材料：

海鱺魚1片(約1/2斤)、冷凍起酥皮3-4片、蛋1個

調味料：

鹽1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、酒1小匙

作法：

1.海鱺魚切成小指頭般的條狀，加調味料拌勻。

2.起酥皮半解凍後對切，再斜角切成長三角形。

3.每一長三角形麵皮，捲入一條魚條，排入烤盤刷上少許蛋液，即可移入烤箱220℃約12-13分鐘或金黃香酥狀即成。

阿芳的小叮嚀：

1.起酥魚卷入烤箱烘烤時，烤箱需先預熱，如此烤出的魚卷才會外層香酥，裹層多汁。