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Pike Place Market的魚攤

作者:H.C. 日期:2008-12-19 20:56

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全世界魚攤何其多？這一攤最有名！不但是許多遊客來西雅圖必定要參觀的景點，還上電視；不但自己出書出到國外去（中文版「賣魚賣到全世界都知道」），還有別人替他們寫書！到底有什麼特色？

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類別: 網路魚市之旅 | 引用: 0 | 評論: 0 | 閱讀: 951

得來不易的野生鰻苗

作者:michael 日期:2008-12-13 16:58

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鰻魚是高經濟魚種，但是其魚苗來源，則全靠野生捕撈，目前尚無法完全養殖與育種。而當年冬季的鰻苗捕獲量，往往影響隔年的鰻魚價格的漲跌。捕撈鰻苗的季節在冬季進行，從11月下旬開始，一直到隔年2月份為止。

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類別: 捕撈漁業 | 引用: 0 | 評論: 2 | 閱讀: 1597

布袋觀光魚市Part 2~拍賣活動

作者:michael 日期:2008-12-13 16:58

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咦！接近中午時分，怎麼會有一群人擠在魚市場門口？

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類別: 網路魚市之旅 | 引用: 0 | 評論: 0 | 閱讀: 739

海水淺坪虱目魚～正式登場

作者:michael 日期:2008-12-12 09:55

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此次為大家介紹的，是讓人眼睛為之一亮的產品：海水淺坪虱目魚。由於此一新產品有別於以往市面上的加工與包裝方式，差異之處待小弟一一說明...

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類別: 虱目魚 | 引用: 0 | 評論: 0 | 閱讀: 756

2008全美10大最佳海鮮餐廳

作者:H.C. 日期:2008-12-09 15:55

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美國有好吃的海鮮嗎 ? 我們找到一份發行了20年的”全美10大俱樂部”資料, 以下是他們的排名, 詳細資料可以到www.tomhoran.com查詢.

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類別: 旅誌 | 引用: 0 | 評論: 0 | 閱讀: 514

阿拉斯加大比目魚

作者:H.C. 日期:2008-12-09 15:53

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大比目魚是世界上最大的比目魚，最大的捕獲記錄為495磅（約225公斤）、長8呎（2.5公尺）。雌大比目魚需10-12年才可繁殖、雄大比目魚需7-8年才可繁殖。記錄上雌大比目魚可存活46年、雄魚為55年。湧升海洋提供之大比目魚約10-22年魚，已達成熟體型。

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類別: 烹調分享 | 引用: 0 | 評論: 0 | 閱讀: 1342

虱目魚 Part II

作者:H.C. 日期:2008-12-06 17:48

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虱目魚，虱目魚科虱目魚屬及虱目魚種，是台灣最具歷史的養殖魚類，有台灣「家魚」之稱。2007年虱目魚是台灣產量僅次於吳郭魚的第二大養殖魚種，年產量逾5萬噸。許許多多有關虱目魚的記載說明了虱目魚見證了台灣的發展。

 

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類別: 虱目魚 | 引用: 0 | 評論: 0 | 閱讀: 824

佳家自然生活館 - 桃園健康食品的供應站

作者:michael 日期:2008-12-02 12:48

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住在桃園的朋友們不用跑台北買健康的湧升海洋海鮮了 ! 

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類別: 消費情報 | 引用: 0 | 評論: 0 | 閱讀: 725

生魚片蓋飯

作者:Eliza 日期:2008-12-01 23:49

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 生魚片蓋飯

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類別: 烹調分享 | 引用: 0 | 評論: 0 | 閱讀: 763

生松葉蟹美食

作者:H.C. 日期:2008-12-01 13:22

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湧升海洋更為內行的老饕準備了生的北海道松葉蟹, 生松葉蟹需要以活蟹利用-200C的液態氮急速凍結才能封存其美味,

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類別: 蟹 | 引用: 0 | 評論: 0 | 閱讀: 779

鮭魚親子蓋飯

作者:Eliza 日期:2008-12-01 00:47

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在家享受一吃即難忘的鮭魚親子蓋飯

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類別: 烹調分享 | 引用: 0 | 評論: 0 | 閱讀: 842

不出門也能買到新鮮食材的「HUG時尚水果概念館」

作者:Eliza 日期:2008-11-30 11:31

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當想要在網路上選購吃好吃的水果、無污染的蔬菜或新鮮的海鮮，卻不知道如何選購時，很簡單，到HUG時尚水果概念館就對了。

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類別: 消費情報 | 引用: 0 | 評論: 0 | 閱讀: 593

松葉蟹鍋

作者:H.C. 日期:2008-11-29 22:19

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湧升海洋的松葉蟹由日本北海道產地直接進

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類別: 蟹 | 引用: 0 | 評論: 0 | 閱讀: 810

特選醬油鮭魚子

作者:H.C. 日期:2008-11-24 23:33

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鮭魚子是海中的仙丹，它的美味令人升天；註定是所有饕客的最愛！鮭魚子來自野生的太平洋鮭魚，太平洋鮭魚有5個主要的商業品種（http://www.seafood.com.tw/blog/index.php?load=read&id=113），魚肉以帝王鮭及紅鮭為上選。用來作鮭魚子的鮭魚則以秋鮭、紅鮭及粉紅鮭3個魚種，但以秋鮭卵最大顆也最受歡迎！

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類別: 鮭魚 | 引用: 0 | 評論: 0 | 閱讀: 886

嘉義布袋觀光魚市～當令時節的好滋味

作者:michael 日期:2008-11-24 22:25

魚丸中的添加物

作者:mina 日期:2008-11-24 11:02

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大家常說魚丸有沒有摻粉, 有沒有防腐劑, 魚丸中真的有這些東西嗎 ? 還有其他東西嗎 ? 為什麼要摻這些東西  ?

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類別: 水產加工 | 引用: 0 | 評論: 0 | 閱讀: 1123

美味至上，健康首選 –湧升花枝丸開發心得

作者:H.C. 日期:2008-11-23 21:04

 

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澎湖最吸引人的就是美麗風景及美味的海鮮！談到澎湖海鮮，就不能不想到澎湖花枝丸；花枝丸是澎湖最具代表性的海鮮之一。炸得又香又Q的澎湖花枝丸讓第一次與它邂逅的人驚豔！。隨著消費者對澎湖花枝丸的喜愛增加，許多澎湖商家也紛紛推出自家花枝丸在市場上爭奇鬥艷，原本純樸的口味自然免不了許多濃妝艷抹以吸引客人的青睞。現在即使在澎湖生產的花枝丸也多以進口花枝為主原料，並添加許多豬油讓它更香也更便宜。但隨著原料及口味的改變，生產過程中也不可免的需要一些人工添加物。

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類別: 火鍋 | 引用: 0 | 評論: 2 | 閱讀: 976

魚的煉製品

作者:mina 日期:2008-11-23 09:20

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        一隻隻的魚，怎麼變成美味的魚漿、魚丸，這其中可包含了大大的學問呢!是不是以為，就把魚給宰殺後，

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類別: 水產加工 | 引用: 0 | 評論: 0 | 閱讀: 1370

台中梧棲漁港～灰色轉運地帶

作者:michael 日期:2008-11-20 21:31

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      台中梧棲港觀光魚市位於台中縣清水鎮，最早稱之為『竹筏穴』，也因為地理位置剛好位於牛罵頭西五水叉口，故又名「五叉港」。梧棲漁港是一座人工觀光漁港，因有各地區的漁船在此停靠卸貨，所以台中梧棲漁港是中部地區重要的轉載港口。
      梧棲漁港漁獲直銷中心大致上區分為以下幾個區塊，分別為漁貨拍賣市場、餐飲區、商店區、漁貨銷售區，這是一般遊客所熟悉的梧棲漁港。不過當天色漸暗，出海捕魚的漁船漸漸回港，呈現出來的是與白天截然不同的景象。

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類別: 網路魚市之旅 | 引用: 0 | 評論: 0 | 閱讀: 933

松葉蟹

作者:H.C. 日期:2008-11-20 09:20

  
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 今秋

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類別: 蟹 | 引用: 0 | 評論: 0 | 閱讀: 1122