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姬鯛900克/2尾

姬鯛俗名白肉栓,金蘭,主要棲息於近海水深約40-400公尺岩石底之海域。獨自游動或聚集小群。夜晚時會垂直洄游至上層水域覓食,主要以小魚、甲殼類、海鞘及被囊類動物等為食。

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  • 湧升海洋的姬鯛由HACCP驗證加工廠全程低溫處理,將魚隻離水後的品質作最佳的保存,請安心食用享用。
     
  • 姬鯛肉質清爽,適合清蒸、煮湯、香煎,是適合日常享用的海鮮。
折扣促銷請使用宅配單訂購  http://www.seafood.com.tw/upfile/files/201914172945.pdf

油蔥姬鯛

  • 材料:
  1. 姬鯛一尾 薑絲20g
  2. 紅蘿蔔絲20g
  3. 辣椒絲15g
  4. 蔥絲10g
  • 調味料:
  1. 魚露10g
  2. 糖10g
  3. 醬油15g
  4. 米酒20cc
  5. 香油15g(淋醬)
  • 作法:
  1. 姬鯛至完全退冰,水分擦拭乾,放置盤中,再將調味料倒入
  2. 待蒸籠水燒開後放入
  3. 大火蒸15分鐘取出,將切好的薑絲、紅蘿蔔絲、辣椒絲、蔥絲等放置魚身上,淋下熱好的香油即可

香煎姬鯛

   材  料:姬雕1條,抹鹽、酒各1/4茶匙 ---煎熟備用   

   調味料:蒜末、蔥花各1大匙   胡椒粉適量

   做  法:調味料炒香,淋在已煎熟的姬雕魚上即可

 

粿條蒸姬鯛

     材  料:姬雕1條,抹鹽、酒各1/8茶匙、粿條約1碗

     調味料:蠔油2大匙+魚露1茶匙+薑、蒜各1大匙—調成醬料    

              蔥絲2大匙 、葵花油1大匙、辣椒絲適量

     做  法:盤上放粿條、再放上魚、淋上醬料,水開蒸10分鐘,加蔥絲、油

              辣椒絲,再蒸1分鐘即可

 

味增姬鯛魚湯

    材  料:姬雕1條切塊、水約4碗、豆腐1盒切小塊

    調味料:味增2大匙+冷開水2大匙調勻、針菇約2大匙、

             海帶芽1/2茶匙泡軟 、柴魚片1大匙、蔥花1大匙

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