甘露鮸魚鰾(膠)200克
- 100%台籍漁師釣獲，保障漁村工作權
- 上船立即絞殺放血冰藏，維持最佳品質及動物權 已煮熟，解凍覆熱即可食用
- 產地 : 台中
- R.F.I責任漁業基礎分數 : 4.3分
定價NT$ 200
NT$ 200
尺寸
200克
數量
庫存不足
魚的泳鰾是魚調節浮力的器官，因此很有彈性。
而石首魚的泳鰾特別大，還可以發聲用來作為溝通的器官，其中就以大型的石首魚(黃魚、鮸魚)的鏢(稱為"膠"最受歡迎，與鮑魚、海參、魚翅合稱為中國四大海味。
一般的膠是曬乾後再紅燒或悶燉料理的，湧升的魚鰾未經曬乾的程序，直接以冷凍的魚鰾解凍後料理，保留較多之養份，使用台灣沿近海捕撈之野生鮸魚為原料，解凍後覆熱即可直接食用.
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