油漬齒鰆200克

齒鰆是台灣常見的鰆魚中體型最小的，也是資源最穩定的鰆魚，每年春天也是齒鰆最肥美的季節，小量的曳繩釣、定置網、一支釣在繁殖季的捕撈是可以安心食用的。
鰆魚為白肉魚，但齒鰆習性接近鰹魚，所以肉色偏紅，肉質也介於鰹魚及鰆魚之間，加上是資源回復力強且相對穩定的魚類，是台灣北部沿近海很有特色的食用魚，但應避免大量的捕撈方式(如扒網)，以確保資源可永續利用。本產品在生產之6個月內如果存放在良好穩定的-20度環境下適合生食。
料理方式：適合煎、炸、蒸等多種料理方式

• 成分：齒鰆魚肉、橄欖油、鹽
• 購買回去建議儘早食用以保持美味，解凍後鋪在白飯上作為生魚蓋飯，可再淋上醬油、芥末。
• 可當作豬絞肉的替代品，蒸、煎都可以
• 僅微鹽調味
• 料理方式：生魚蓋飯、蒸肉餅、蔭豆豉蒸魚肉餅、苦瓜封等。