鬼頭刀魚蛋(500克)

鬼頭刀成長速度快,不到1年的時間即可成熟繁殖,母魚視體型大小每尾魚每季可產下8-100萬個卵,因此魚卵甚大,成為市場中最常見的在地魚卵之一。

湧升的鬼頭刀蛋完全無漂白、無任何添加物,煎熟後搭配美乃滋是最常見的食用方式,也可以直接鹽烤或煎,營養、好吃又實惠。


定價NT$ 400
NT$ 400
尺寸
500克
數量
庫存不足

產品說明:

因為我們的魚蛋沒有經過漂白,魚蛋的顏色有深有淺(粉白、橘、深紅),都屬於正常現象。表面如果有局部綠色是因為沾到膽汁,少數的魚蛋可能有破裂或是冷凍之後在運送過程中斷裂的情況,出現的比例並不高,請可以接受的朋友再下單喔,謝謝。

另外還有販售:去皮去刺好料裡的鬼頭刀清肉300克可參考。


營養價值極高魚蛋,自己買回家做魚蛋沙拉超划算

在餐廳吃一道魚蛋沙拉,幾片就要幾百塊,自己買回去做魚蛋沙拉價格十分優惠,簡單清蒸後油煎,美味又營養。

魚蛋是魚身上脂肪含量最高的部位之一,對於脂肪含量低的鬼頭刀來說更是珍貴,魚媽媽把所有的營養都給了魚蛋,魚蛋營養價值極高,是適合小孩及老人家的產品。

鬼頭刀的蛋色澤比較深,外表有血管是正常現象,很多消費者看起來比較不習慣,因此許多加工廠把魚蛋漂白來賣,湧升海洋賣的鬼頭刀魚卵是不經漂白的,您收到的產品是最原始的顏色。


先蒸再煎,一定會熟料理方式

<懶人電鍋清蒸法>

在鬼頭刀魚蛋外面抹上一點米酒,外鍋放一杯水,放到電鍋清蒸約20分鐘。

蒸好之後再放到鍋裡油煎,只要煎個幾秒就會上色了。這樣就不會擔心裡面沒煎熟,吃起來是外酥內軟。

<魚卵烘蛋>

材料:300克鬼頭刀魚卵去膜壓碎 蛋4個。鹽、醬油少許。

做法:

1、鬼頭刀魚卵外面有一層還滿堅硬的膜,膜切開之後,用刀子將膜上面的魚蛋刮下來。

2、將魚蛋跟蛋液打散,加一點鹽和醬油調味。可以自行變化加入九層塔末、蔥花、紅蘿蔔絲等等,吃起來魚味不明顯,小朋友也愛吃,簡單又美味。

鬼頭刀魚蛋(500克)
鬼頭刀魚蛋(500克)
鬼頭刀魚蛋(500克)
鬼頭刀魚蛋(500克)

台東近海現流鬼頭刀,6小時上岸,保持多汁鮮美

台灣東岸的沿岸延繩釣或定置網的高品質現流鬼頭刀,這些鬼頭刀主要用來空運日本供作生魚片之用途,湧升海洋特別取得生魚片等級的現流鬼頭刀,捕獲活魚上船確保穩定高品質,直接在HACCP認證的工廠處理並一次冷凍分切完成,完整保存鬼頭刀多汁的鮮美。

相較於遠洋鬼頭刀因捕撈與凍結方式較不易保鮮,湧升精選台灣東部沿近海的現流鬼頭刀,近海捕撈,當天回港,吃起來魚肉鮮美。


每條魚都有卸魚申報,確保絕無魚目混珠現象,消費者可以安心享用東海岸的美味。

生長速度極快,產卵數多,資源量最穩定的中大型魚。

鬼頭刀這名字聽起來嚇人,其實是東部常見的中大型迴游魚。台語名字叫做飛烏虎。鬼頭刀喜歡溫暖的海水,跟著黑潮洄游,鬼頭刀在三大洋的熱帶、亞熱帶和溫帶海域都很常見,是資源量最穩定的中大型魚。夏威夷人稱他為 Mahi mahi,在當地屬於高級魚,常拿來煎魚排。

鬼頭刀為大洋性迴游魚種,分佈於3大洋的表層洄游性魚種,跟著溫暖的海水洄游,主要棲息在全世界熱帶、亞熱帶和溫帶海域。

鬼頭刀在水溫24℃以上全年皆可在大海中產卵,鬼頭刀有很大的腹腔來容納大量的蛋;產卵量極大,在3-8月的產卵高峰中,成熟的母魚可以產下8-100萬個蛋,這也是今天鬼頭刀天然資源仍屬健康的重要原因。繁殖期前是鬼頭刀的盛產期,也是湧升鬼頭刀主要的產季。

它經常追食海面的飛魚、水母、小卷等,台灣漁民們多以「飛烏虎」稱呼它。鬼頭刀英文名稱為或Dolphin Fish,可能是它跟海豚一樣,常躍出水面有關係。

鬼頭刀泳速快,成長速度更快!平均壽命短於5年,成長速度極快,不到一年就可以達到成熟體型,因此不但是中大型魚類中重金屬污染最少的魚,也是資源量最穩定的中大型魚,值得多多推廣。