鬼頭刀魚蛋（500克）

產品說明：

因為我們的魚蛋沒有經過漂白，魚蛋的顏色有深有淺(粉白、橘、深紅)，都屬於正常現象。表面如果有局部綠色是因為沾到膽汁，少數的魚蛋可能有破裂或是冷凍之後在運送過程中斷裂的情況，出現的比例並不高，請可以接受的朋友再下單喔，謝謝。

另外還有販售：去皮去刺好料裡的鬼頭刀清肉300克可參考。

營養價值極高魚蛋，自己買回家做魚蛋沙拉超划算

在餐廳吃一道魚蛋沙拉，幾片就要幾百塊，自己買回去做魚蛋沙拉價格十分優惠，簡單清蒸後油煎，美味又營養。

魚蛋是魚身上脂肪含量最高的部位之一，對於脂肪含量低的鬼頭刀來說更是珍貴，魚媽媽把所有的營養都給了魚蛋，魚蛋營養價值極高，是適合小孩及老人家的產品。

鬼頭刀的蛋色澤比較深，外表有血管是正常現象，很多消費者看起來比較不習慣，因此許多加工廠把魚蛋漂白來賣，湧升海洋賣的鬼頭刀魚卵是不經漂白的，您收到的產品是最原始的顏色。

先蒸再煎，一定會熟料理方式

<懶人電鍋清蒸法>

在鬼頭刀魚蛋外面抹上一點米酒，外鍋放一杯水，放到電鍋清蒸約20分鐘。

蒸好之後再放到鍋裡油煎，只要煎個幾秒就會上色了。這樣就不會擔心裡面沒煎熟，吃起來是外酥內軟。

<魚卵烘蛋>

材料：300克鬼頭刀魚卵去膜壓碎 蛋4個。鹽、醬油少許。

做法：

1、鬼頭刀魚卵外面有一層還滿堅硬的膜，膜切開之後，用刀子將膜上面的魚蛋刮下來。

2、將魚蛋跟蛋液打散，加一點鹽和醬油調味。可以自行變化加入九層塔末、蔥花、紅蘿蔔絲等等，吃起來魚味不明顯，小朋友也愛吃，簡單又美味。

台東近海現流鬼頭刀，6小時上岸，保持多汁鮮美

台灣東岸的沿岸延繩釣或定置網的高品質現流鬼頭刀，這些鬼頭刀主要用來空運日本供作生魚片之用途，湧升海洋特別取得生魚片等級的現流鬼頭刀，捕獲活魚上船確保穩定高品質，直接在HACCP認證的工廠處理並一次冷凍分切完成，完整保存鬼頭刀多汁的鮮美。

相較於遠洋鬼頭刀因捕撈與凍結方式較不易保鮮，湧升精選台灣東部沿近海的現流鬼頭刀，近海捕撈，當天回港，吃起來魚肉鮮美。

每條魚都有卸魚申報，確保絕無魚目混珠現象，消費者可以安心享用東海岸的美味。

生長速度極快，產卵數多，資源量最穩定的中大型魚。

鬼頭刀這名字聽起來嚇人，其實是東部常見的中大型迴游魚。台語名字叫做飛烏虎。鬼頭刀喜歡溫暖的海水，跟著黑潮洄游，鬼頭刀在三大洋的熱帶、亞熱帶和溫帶海域都很常見，是資源量最穩定的中大型魚。夏威夷人稱他為 Mahi mahi，在當地屬於高級魚，常拿來煎魚排。

鬼頭刀為大洋性迴游魚種，分佈於3大洋的表層洄游性魚種，跟著溫暖的海水洄游，主要棲息在全世界熱帶、亞熱帶和溫帶海域。

鬼頭刀在水溫24℃以上全年皆可在大海中產卵，鬼頭刀有很大的腹腔來容納大量的蛋；產卵量極大，在3-8月的產卵高峰中，成熟的母魚可以產下8-100萬個蛋，這也是今天鬼頭刀天然資源仍屬健康的重要原因。繁殖期前是鬼頭刀的盛產期，也是湧升鬼頭刀主要的產季。

它經常追食海面的飛魚、水母、小卷等，台灣漁民們多以「飛烏虎」稱呼它。鬼頭刀英文名稱為或Dolphin Fish，可能是它跟海豚一樣，常躍出水面有關係。

鬼頭刀泳速快，成長速度更快！平均壽命短於5年，成長速度極快，不到一年就可以達到成熟體型，因此不但是中大型魚類中重金屬污染最少的魚，也是資源量最穩定的中大型魚，值得多多推廣。