酸菜剝皮魚水餃(20粒)

定價~~NT$ 280~~

NT$ 280

規格

20粒/包

數量

近年來台灣流行來自中國的酸菜魚，其實在台灣傳統海鮮的料理方式中，與各式醃漬的蔬菜搭配都很合適。只是中國的酸菜魚是比較重的調味方式，也有較多的人工調味料使用。

湧升的酸菜魚口味較清爽，也不辣，而且不加豬油，是可以全家一起食用的美味。

水餃煮法

1.鍋子大、水多，水滾後，放入冷凍水餃

2.拿木勺輕輕攪拌，避免讓水餃沈底黏鍋底

3.水再次滾開，水餃浮起

4.大火轉中小火後加鍋蓋，計時煮6-7分鐘

5.水餃呈現膨脹即可起鍋。

電鍋蒸餃煮法：

1.內鍋(盤子裏面)放薄薄一層水

2.外鍋半杯水

3.跳起來就可以吃了

煎餃作法

煎餃一點也不難，過程不要去翻動，保證不破皮。

煎餃吃起來很香，可以依照個人喜好調整時間，喜歡脆一點的可以煎久一點。

此外，煎餃不像水煮，內餡調味都沒有被水稀釋，所以鹹度剛好可以不需沾醬油，如果要沾醬可以搭配檸檬薄鹽醬油或柚子薄鹽醬油，會比較搭。

煎的外皮會偏硬，牙口不好的建議用水煮或電鍋蒸。

1.用平底鍋，開小火

2.倒入一般食用油約2個10元銅板面積

3.放入水餃，每個水餃底部都要沾到油，排列整齊

4.再加入水(水量約到水餃的1/4）轉中小火

5.蓋上透明鍋蓋觀察，等水慢慢收乾，轉小火，過程都不要去翻攪它

6.收乾即可起鍋，可拿起煎餃檢查有無過焦

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