[2024湧升年菜精選] 清滷花枝400克

554012
  • 來自澎湖野生捕撈
  • 有卸魚申報

定價NT$ 690
NT$ 690
規格
400克
數量
[2024湧升年菜精選]  清滷花枝400克
[2024湧升年菜精選]  清滷花枝400克
[2024湧升年菜精選]  清滷花枝400克

來自澎湖的野生花枝,已去皮


來自澎湖在地近海漁船捕獲,冷藏上岸後立即去皮去內臟再以潔淨的海水清洗冷凍,只有一次凍結且不使用任何化學添加物處理,保存花枝天然的口感及養份。

花枝熱量低,含有豐富蛋白質和DHA、EPA、維生素E、牛磺酸。

花枝小檔案


花枝俗名【烏賊、墨魚】,為肉食性的軟體動物。活烏賊的體色透明,具有紫褐色的斑點,遇到危險時會噴出黑的墨汁擾亂敵人的視線,再趁機逃脫。


未經處理的花枝背上有咖啡底白色細條花紋,但表皮堅韌不能食用所以通常都會剝掉,我們一般買到白色的花枝是已剝皮的。

下圖為去皮前的花枝,我們販售的花枝當然也是已經去皮的囉

花枝的背脊有一塊船狀海螵蛸,與軟絲明顯的不同處,在於它的外觀有花紋,和小卷最大不同是肉質厚煮熟後咬勁十足。


花枝是台灣常見的食用頭足類生物中的大個子,與其他頭足類生物最大的不同就在它體內的海螵蛸。1年生的花枝大部分在每年春天繁殖後死亡,部分會存活到1年以上。


下圖花枝有分公、母,你猜得出來嗎?







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