冷凍湧升蚵 220克

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  • 特殊機器冷凍,解凍後口感媲美鮮剖
  • 採收自外傘頂洲、產銷履歷驗證的好蚵。
  • 真材實料,無泡水無任何添加物。
  • 唯一獲得水產精品獎的好蚵
  • 冷凍蚵選用最飽滿的湧升蚵,以最頂級的製程保留最頂級的品質,穩定供應。
  • 產地 : 嘉義東石外傘頂洲
  • R.F.I責任漁業基礎分數 : 2.0分
定價NT$ 300
NT$ 300
數量

先進技術冷凍,解凍後口感媲美鮮剖


湧升蚵來自嘉義外海離岸20公里無汙染的外海簽約養殖戶,在純淨環境育成,並導入產銷履歷系統可追蹤產品生產過程,蚵蚵安心,犡犡美味。


湧升蚵,也就是牡蠣,另一俗稱生蠔,是全世界產量最大的貝類,也是台灣產量最大的貝類。


牡蠣含有多樣的維生素群,尤其含有豐富的肝醣及牛磺酸,以及硒、鋅等微量元素含量豐富,質地細嫩營養易消化,老少咸宜,因此有海中的牛奶之稱。

鮮味十足,口感滑溜,一咬下濃郁的海味滲透整個鼻腔,是許多老饕的最愛。可以川燙沾酸甜醬、芥茉醬油、沙沙醬直接吃。經典菜餚如豆豉蚵、蚵仔麵線。


此外,牡蠣富有鮮味,加到火鍋、海鮮粥裡有畫龍點睛、提升鮮味的效果,煮最簡單的鮮蚵湯都好吃。

解凍方法:


1、準備一個平盤容器,裝一般常溫水。


2、把湧升蚵包裝的邊緣剪破一小洞,目的要讓空氣進去。


3、把湧升蚵連著包裝袋放到容器中,平放,要可以隔著袋子完整浸泡到,所以選擇裝水的容器很重要。


4、袋子要稍微反折,注意水不要跑進去袋子裡面。


5、浸泡約20分鐘。


東石外海水域,養出優質鮮蚵


湧升蚵來自東石外傘頂洲,離岸20公里無汙染的外海。


牡蠣殼之頂部有一小縫可流通海水,適合在水流交換良好的海水中生活,濾食海中的藻類及有機碎屑為食,由於牡蠣濾食的特性,養在什麼樣的環境就會全盤吸收海水中的物質,在潔淨的水域中生長的牡蠣才有最佳的品質。

冷凍湧升蚵 220克
冷凍湧升蚵 220克
冷凍湧升蚵 220克
冷凍湧升蚵 220克

外傘頂洲受風浪影響大,特殊冷凍技術打破天候限制


養在沿海的蚵仔有地形保護,生殖腺飽滿的時間比較長,隨時都可採苗,可以採蚵的時間也比較穩定。


湧升蚵由於生長於外海,受到海水擾動的影響很大,蚵的肥瘦受天候變化而有差異,我們只選擇對的季節供應肥美的鮮蚵。


每年從清明節到中秋節間沒有颱風影響的這段日子,都是品嚐台灣牡蠣的好時機,尤其是母親節前後更是老蚵最成熟最肥美的時候。中秋節過後東北季風南下, 海上的牡蠣不耐風浪搖晃, 不再肥美, 這時湧升蚵也會暫時停止採蚵。

蚵的食譜


鮮蚵湯:


蚵仔最家常經典的煮法除了川燙吃,莫過於煮鮮蚵湯了,加入薑絲與蔥段,也可以視個人口味變化例如:酸菜、九層塔、麻油、豆腐等。


先將蔥絲放入水中煮滾,再放入鮮蚵,稍微煮滾之後關火再加入辛香料,保留各項食材的新鮮美味,做法簡單,口感清爽。

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    請問冷凍湧升蚵 220克產品包裝上是否有產銷履歷QR code?
    yalan*****
    2024/09/04 02:17:30