澎湖花枝 600克/2尾
- 一包兩尾，加起來共600克
- 來自澎湖野生捕撈
- 有卸魚申報
來自澎湖的野生花枝，已去皮
來自澎湖在地近海漁船捕獲，冷藏上岸後立即去皮去內臟再以潔淨的海水清洗冷凍，只有一次凍結且不使用任何化學添加物處理，保存花枝天然的口感及養份。
花枝熱量低，含有豐富蛋白質和DHA、EPA、維生素E、牛磺酸。
推薦料理：
常見料理方式是吃原味，悶熟之後沾五味醬、做成海鮮沙拉、清三鮮、煮海鮮麵等都好吃。
花枝最怕煮過頭會太老太硬，建議用悶熟的較不容易煮過頭，將2400-3000c.c.的水煮滾，沸騰後放入花枝蓋上鍋蓋，持續加熱3分鐘後關火。
文章最下方有更多推薦食譜。
筍片炒花枝
材料
花枝半斤、筍二枝、紅蘿蔔少許、蒜一根、辣椒少許
【A】酒二分之一大匙、鹽三分之一小匙
【B】蔥 二支、薑二片、蒜二顆
【C】醬油二大匙、鹽、麻油、酒各二分之一匙、胡椒、味精少許
作法
（1）花枝處理乾淨切片加入【A】料略醃。
（2）將筍及紅蘿蔔燙熟備用，蒜斜切段。
（3）起油鍋入切碎的【B】料爆香，再將花枝、筍、紅蘿蔔和【C】料一起拌炒。
（4）起鍋前放入蒜及辣椒略炒即可裝盤。
花枝小檔案
花枝俗名【烏賊、墨魚】，為肉食性的軟體動物。活烏賊的體色透明，具有紫褐色的斑點，遇到危險時會噴出黑的墨汁擾亂敵人的視線，再趁機逃脫。
未經處理的花枝背上有咖啡底白色細條花紋，但表皮堅韌不能食用所以通常都會剝掉，我們一般買到白色的花枝是已剝皮的。
下圖為去皮前的花枝，我們販售的花枝當然也是已經去皮的囉
花枝的背脊有一塊船狀海螵蛸，與軟絲明顯的不同處，在於它的外觀有花紋，和小卷最大不同是肉質厚煮熟後咬勁十足。
花枝是台灣常見的食用頭足類生物中的大個子，與其他頭足類生物最大的不同就在它體內的海螵蛸。1年生的花枝大部分在每年春天繁殖後死亡,部分會存活到1年以上。
下圖花枝有分公、母，你猜得出來嗎？
花枝料理食譜
蕃茄拌花枝
材 料：花枝1包切塊,水煮開燙2分鐘後,泡冰開水撈起備用
調味料：小蕃茄10顆切半、蔥、薑、蒜、味霖、麻油、
醬油各1茶匙-----拌成醬料
做 法：材料 醬料拌勻即可
中式花枝什錦麵
材 料：蔥段、蒜末、洋蔥絲各1茶匙 花枝切塊 、高麗菜片半碗、
紅蘿蔔片1大匙、新鮮香菇2朵、甜豆、蔥適量 油麵4人份
調味料：胡椒、鹽各適量
做 法：炒香洋蔥、蔥、蒜、花枝、高麗菜、紅蘿蔔、新鮮香菇、甜豆,
加入6碗水,煮開後加入油麵,煮滾加入調味料即可
椒鹽花枝
材 料：花枝1包切塊,醃醬油、酒、胡椒、薑末各1/2茶匙
市售酥炸粉半碗
調味料：鹽 胡椒各1茶匙—拌成胡椒鹽
做 法：花枝醃10分鐘後,拌酥炸粉,拍掉多餘的粉,油燒熱炸熟撈起<約炸2
分鐘>, 沾胡椒鹽食用
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