生食級疏齒背肉（中華鰆）
530026
- 生食級處理
- 冬季聖品，當季吃平價又美味
- 肉質豐厚柔軟
- 首推吃法：切生魚片，此外油煎、煎烤都美味。
定價NT$ 900
NT$ 900
尺寸
600克
數量
庫存不足
俗稱『煙仔』的梳齒，肉質豐厚柔軟，是喜愛生魚片老饕不能錯過的冬季聖品。
鰆魚是日本生魚片之王，其中體型最大的就是日本稱為"牛鰆"、台灣俗稱"疏齒"或"西齒"的中華鰆。大型的中華鰆肉質近似鮪魚，肉色呈現特有的灰色，具有獨特的風味，而且價格更親民，是內行人的選擇。
除了當生魚片、壽司、生魚飯等生食用途之外，也很適合低溫的料理方式，烹調時切記寧生勿熟的原則才能享有疏齒的美味。
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