野生大午魚半尾（頭段、中段、尾段各1包）
野生大午魚半尾（頭段、中段、尾段各1包）
野生大午魚半尾（頭段、中段、尾段各1包）
野生大午魚半尾（頭段、中段、尾段各1包）
野生大午魚半尾（頭段、中段、尾段各1包）

野生大午魚半尾（頭段、中段、尾段各1包）

  • 一公斤以上的大隻野生午魚分切而成
  • 排名第一的傳統好魚，油脂豐富，沒有養殖午魚的飼料油味
  • 捕撈12小時內完成凍結，保留魚肉水嫩口感及鮮味
  • 產地 : 台中
  • R.F.I責任漁業基礎分數 : 3.4分
定價NT$ 1,100
NT$ 1,100
規格
680克
730克
數量
1

午魚系列：生態養殖午魚 、野生午魚 、野生大午魚一公斤上、午魚一夜乾 、舒肥午魚


產品說明：已去鱗、去肚、去鰓。



珍貴稀少一公斤以上的野生大竹午，現貨供應


野生午魚可以說是愛吃魚的朋友都知道的夢幻逸品，

想知道午魚為何排名第一？好吃在那裡？就請從品嚐野生大午魚開始!


野生午魚數量稀少，大隻的更是稀有，沒試過的朋友務必體驗它的美味，排名第一又是野生的大隻午魚，也很適合買來送人，如需另附禮盒歡迎與客服聯絡。


重量不同，名稱不同

野生午魚依體型大小而有不同的名稱 ，價差也極大。

1公斤以下直接稱為午魚或"午仔白"，1-3公斤稱為大午，3公斤以上才能稱為竹午。


湧升的午魚應該是第一批有卸魚申報的野生午魚，大家可以從我們的追溯貼紙查到，再由驗證加工廠以最快的時間處理成冷凍的型態,確保產品的品質優良。

所有出貨的午魚都已去鱗、去肚、去鰓，


分切後為方便分次使用，會真空包裝包成小包裝，保持產品鮮度。

肉多刺少，魚肉潔白，纖維短細，魚肉味道溫潤，難怪始終蟬聯海鮮饕客心目中的第一名。

這個季節的野生午魚油脂豐富，魚片呈現美麗的白色，明顯可看到油花豐富，沒有養殖午魚的飼料油味，和養殖午魚是完全不同等級的味道。

野生午魚少而珍稀，市面上多為養殖午魚

午魚的美味很早就在漁村廣為流傳，在台灣不同漁村排名各有差異，但不管是「一午、二鮸、三嘉鱲」或是「一嘉鱲、二午、三白鯧」，午魚始終榜上有名。

這些排名產生的時代，所指的午魚都是野生午魚，而非現代市場上常見的養殖午魚。


野生午仔魚每年冬天洄游來台灣，捕捉方式主要是刺網,是台灣海域重要傳統好魚。

養殖的午魚是四指馬鮁，野生的是多鱗四指馬鮁，兩種為不同的物種。

初步簡單的分辨方式是看胸鰭，淡黃色的胸鰭是養殖魚的特色，野生午魚胸鰭為黑色。

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