純。鬼頭刀魚鬆,100%魚肉製成
以生魚片等級的現流鬼頭刀來做魚鬆,百分之百只有魚肉而沒有豆粉,做出來的鬼頭刀魚鬆,實在太美味!
不但老少咸宜,是佐餐、料理最好良伴,自用實惠,送禮大方。
市售魚鬆為了價格考量,無法採用上好魚肉,甚至加入許多豆粉(大豆製品)來衝量,再加上各種調味料,消費者無法品嚐魚肉的滋味,也攝取多量添加物,十分可惜。
許多老人、小孩及病患都是魚鬆重要的食用者,因此湧升海洋的魚鬆為大家提供最好的動物性蛋白質,採用100%台東近海捕撈的現流鬼頭刀作為原料。
委託多次獲的水產精品獎的專業驗證魚鬆製造廠生產。完全不添加豆粉及其他替代性蛋白質、也不使用人工香料及鮮味劑,只用糖及非基改大豆釀造的醬油來調味,讓大家可以享用最天然美味的鬼頭刀原味。
台東近海現流鬼頭刀,6小時上岸,保持多汁鮮美
台灣東岸的沿岸延繩釣或定置網的高品質現流鬼頭刀,這些鬼頭刀主要用來空運日本供作生魚片之用途,湧升海洋特別取得生魚片等級的現流鬼頭刀,直接在HACCP認證的工廠處理並一次冷凍分切完成,以完整保存鬼頭刀多汁的鮮美。
它經常追食海面的飛魚、水母、小卷等,台灣漁民們多以「飛烏虎」稱呼它。
貼紙的底圖設計靈感來自鬼頭刀魚身的顏色。
鬼頭刀英文名稱為或Dolphin Fish,可能是它跟海豚一樣,常躍出水面有關係。
鬼頭刀泳速快,成長速度更快!平均壽命短於5年,成長速度極快,不到一年就可以達到成熟體型,因此不但是中大型魚類中重金屬污染最少的魚,也是資源量最穩定的中大型魚,值得多多推廣。
鬼頭刀在水溫24℃以上全年皆可在大海中產卵,產卵量極大,大型雌魚一次可產下上百萬粒卵。
生態廚師 x 永續海洋之基隆國宴 2024/06/26 |
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